Mukavaa, että tulit tutustumaan sivustooni ja jakamaan kanssani kotona tapahtuvan ruoanjalostuksen taidot! Kerron  ensin hieman itsestäni ja siitä, miksi juuri ruoan alkuprosessointi on vallannut mieleni.

Olen reilu kolmekymppinen intohimoinen kotikokki ja ruoanvalmistaja. Matkani ruoan parissa alkoi ammattikeittiöistä pääkaupunkiseudulla, missä työskentelin ravintola-alan ammattilaisena. Elämä kuitenkin toi mukanaan paljon toivottuja muutoksia: perheen perustamisen ja muuton maalle. Samalla vaihdoin kokkitakin kotiäidin essuun, mutta intohimo ruokaan ja sen valmistamiseen vain kasvoi!

Maalle muutto avasi silmäni aivan uudella tavalla. Täällä pääsen toteuttamaan unelmaani lähiruoasta ja puhtaista raaka-aineista ja ruoanlaitosta perheelleni. Kotikeittiössäni yhdistyvät nyt ammattivuosien opit, perheen arvot ja palava innostus aitoon ruokaan. Juustojen kypsytys, kinkkujen valmistus, makkaroiden teko ja hapanjuurileivonta ovat minulle päivittäisiä iloja ja tapa tuoda arkeen ennen kaikkea hyvinvointia.

Perinteisillä menetelmillä saadaan aikaan ruokaa, joka oli hetki sitten kaikkien saatavilla ja, jota nykyään kutsutaan ylellisyydeksi. Tätä ylellisyyttä on mahdollista saada aikaan kotioloissa, vaikkakin monet ennen niin tavanomaiset menetelmät ovat alkaneet kadota ja unohtua. Tätä unohtuvaa tietoa yritän tällä sivustolla ylläpitää. Yhdistän perinteisiin menetelmiin kuitenkin huolettomasti moderneja välineitä jos koen sen tekemistä sujuvoittavan. Yritän yhdistää menneen ja nykyisen parhaat palat.

Haluan jakaa kanssasi keräämäni tiedon ja näyttää, miten sinäkin voit luoda kotikeittiössäsi jotain erityistä. Ruoan alkuprosessoinnissa minua kiehtoo erityisesti sen yksinkertaisuus - vain perusraaka-aineita kuten maitoa, lihaa ja jauhoja - mutta samalla loputtomat mahdollisuudet. Jokainen valmistettu juusto, kinkku, makkara ja leipä opettaa lisää!

Uskon, että itse valmistettu ruoka tuo iloa, hyvinvointia ja merkitystä arkeen. Ruokahetken arvo kohoaa, kun sen eteen on nähty vaivaa. Toivon, että tämän sivuston myötä löydät samankaltaisia ilon, onnistumisen ja kiitollisuuden aiheita kuin minä!

Lämpimin terveisin, Piialiisa